פילה סלמון אפוי בקלות: ארוחת ערב בריאה וטעימה ברגע!
מחפשים מתכון קל, בריא ומרשים לארוחת ערב? פילה סלמון אפוי הוא הפתרון המושלם! הדג העשיר באומגה 3 לא רק מזין, אלא גם מתבשל במהירות ודורש מינימום התעסקות. בין אם אתם בשלנים מתחילים או מנוסים, המתכון הזה יהפוך אתכם למאסטרים של הסלמון.
למה סלמון? סלמון הוא מלך הדגים כשזה נוגע לבריאות וטעם. הוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3 חיוניות, ויטמין D, ויטמיני B ומינרלים חשובים. בנוסף, בשרו הוורוד והעסיסי סופג טעמים נפלא ומתאים למגוון רחב של תוספות.
המרכיבים שתצטרכו:
- 4 נתחי פילה סלמון (כ-150-180 גרם כל אחד), ללא עור ועצמות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 לימון, פרוס לפרוסות דקות
- 2 שיני שום, כתושות (אופציונלי)
- 1 כפית פטרוזיליה קצוצה טרייה (או שמיר), לקישוט
- מלח ים גס ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
ציוד נדרש:
- תבנית אפייה
- נייר אפייה
אופן ההכנה:
- חימום מוקדם: חממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה.
- הכנת הסלמון: הניחו את נתחי הסלמון על נייר האפייה בתבנית. יבשו אותם קלות בעזרת נייר סופג. זה יעזור להם לקבל קראסט יפה.
- תיבול: צקו על כל נתח סלמון מעט שמן זית. תבלו בנדיבות במלח ים גס ופלפל שחור גרוס. אם אתם אוהבים שום, פזרו מעט שום כתוש. הניחו פרוסת לימון אחת או שתיים על כל נתח.
- אפייה: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו במשך 12-15 דקות, או עד שהסלמון מבושל אך עדיין עסיסי במרכזו (הוא אמור להתקלף בקלות עם מזלג). זמן האפייה יכול להשתנות בהתאם לעובי הנתחים ולמידת העשייה הרצויה.
- הגשה: הוציאו את הסלמון מהתנור. קשטו בפטרוזיליה קצוצה טרייה והגישו מיד.
טיפים להצלחה:
- אל תאפו יותר מדי! סלמון נוטה להתייבש בקלות. עדיף שהמרכז יהיה מעט ורוד ועסיסי מאשר יבש לגמרי.
- גיוונים: הוסיפו עשבי תיבול אחרים כמו טימין או רוזמרין, פלחי בצל סגול, או מעט צ'ילי גרוס לבעיטה פיקנטית.
- תוספות מומלצות: אורז לבן, קינואה, בטטה אפויה, אספרגוס צלוי, או סלט ירוק רענן.
בתיאבון!
